La gourmandise
du moment !
Le Paris Brest
Pâte à choux, praliné noisettes, crème pralinée et noisettes caramélisées.
Les Pâtisseries de saison
Cette carte change tous les trimestres pour laisser place à de nouvelles découvertes gustatives !
Le visuel peut varier en fonction de l’inspiration du moment. Si vous avez des souhaits particuliers (inscription du prénom ou de l’âge), faites m’en part à l’aide du formulaire de contact !
L’entremets Tout Chocolat
Format: 6 ou 8 parts
Biscuit moelleux cacao, croustillant & caramel au chocolat, mousse au chocolat noir, glaçage miroir et disque croustillant.
De 28€ à 35€
Le Mille Feuille Vanille Pécan
Format: individuel
Pâte feuilletée inversée, crème diplomate vanille, noix de pécan caramélisées & praliné pécan
5€
L’entremets Vanille Café & Chocolat Praliné
Format: 6 ou 8 parts
Biscuit madeleine vanille, croustillant choco praliné, crème namelaka café et ganache montée vanille café.
De 27 à 34€
La tarte aux Fruits de Saison
En ce moment: Poire & Chocolat
Format : individuelle, 6 ou 8 parts
Pâte sablée cacao, crème d'amande cacao, crémeux chocolat et poires au sirop
De 4€ à 28€
La tarte Choco Pralinée
Format : individuelle, 6 ou 8 parts
Pâte sucrée, croustillant praliné, ganache chocolat noir et ganache montée chocolat pralinée
De 4€ à 28€
Les Pâtisseries à l’année
Cette carte englobe les pâtisseries disponibles tout au long de l’année.
Le visuel peut varier en fonction de l’inspiration du moment. Si vous avez des souhaits particuliers (inscription du prénom ou de l’âge), faites m’en part à l’aide du formulaire de contact !
La Babka
Format: 10 parts
Brioche tressée garnie de pâte à tartiner et d’éclats de noisettes
12€
La tarte Choco Meringuée
Format: individuelle, 6 ou 8 parts
Pâte sucrée, praliné noisettes, ganache chocolat noir et meringue italienne au café
De 4€ à 28€
Le Paris Brest
Format: individuel, 6 ou 8 parts
Pâte à choux, praliné noisettes, crème pralinée et noisettes caramélisées.
De 4€50 à 32€
Le Trianon
Format: 6 ou 8 parts
Dacquoise noisette, croustillant praliné, mousse chocolat noir et glaçage miroir
De 28€ à 35€
La tarte Citron Meringuée
Format: individuelle, 6 ou 8 parts
Pâte sucrée, crème amande et éclats d’amande, crème citron et meringue italienne.
De 4€ à 28€
Le Praliné Noisettes
Pot de 125g
Un praliné maison, 100% noisettes, une pointe de fleur de sel, le plaisir à l’état pur.
5€
L’entremets Pom’pidou
Format: 6 ou 8 parts
Croustillant riz soufflé noix de pécan, pommes caramélisées, mousse caramel
De 27€ à 34€
L’entremets Exotique
Format: 6 ou 8 parts
Dacquoise coco, croustillant coco chocolat blanc, confit mangue citron vert, mousse coco
De 28€ à 35€
L’entremets Vanille Framboise
Format: 6 ou 8 parts
Biscuit madeleine framboise, croustillant riz soufflé chocolat blanc, confit de framboises, mousse vanille de Madagascar
De 28€ à 35€
Envie d’une pâtisserie personnalisée ?
Une occasion spéciale, un gâteau à thème ?
Utilisez le formulaire de contact pour me faire part de vos idées en y indiquant un maximum de détails. Je ne manquerai pas de vous recontacter !
HOPA c’est quoi ?
Qualité & Authenticité
Des ingrédients rigoureusement sélectionnés, des saveurs & des textures équilibrées, un visuel soigné et raffiné.
Toutes les pâtisseries sont élaborées avec soin, dans le respect des valeurs propres à l’artisanat.
Produits majoritairement locaux et ingrédients de saison.
Émotion & partage
Une jolie part de sensibilité dans chacune de mes réalisations. Une émotion transmise. Un moment d’échange et de partage.
Le plaisir simple du bonheur apporté.
Créativité
Beaucoup d’imagination, de l’originalité, une fibre artistique et un goût pour le challenge.
HOPA, c’est une pâtisserie créative, la possibilité de créer un gâteau sur mesure qui répond à vos attentes !
Ils parlent de mes
créations
